我最近在網路上,看到一堆網友分享看了下廚記的心得,感覺還不賴,於是我忍不住也"敗"下去(沒辦法,太想看了拉!!>"<)....

如果你正在找下廚記,千萬別錯過這網站囉!!雖然還有其他地方有賣,但在網路上買,相對比較方便快速唷!

 

 下廚記

 

商品網址: http://iorange.biz/redirect.php?member=af000066045&address=%2Fexep%2Fprod%2Fbooksfile.php%3Fitem%3D0010512750%26member%3Daf000066045&manu_id=5&ad_id=0&ad_type=1003&v=aeb772dd11a37d4c2f93dc8912d85e23

商品訊息功能:

商品訊息描述:

商品訊息簡述: top 《下廚記》用隨筆形式寫的家常「小菜」,可以閱讀,可以神往,更可以下廚一試身手,在平常的日子裡品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的「小菜」,偶爾有些似乎「想像中」只能在飯店吃到,但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那些或細膩,或大氣,或調侃,或樸實的文字,將一道道家常小菜娓娓道來,讀來讓人垂涎欲滴,但又仿佛已經享受到了美食一樣爽心爽口。本書特色+ 美味,就在細節之中! 且看名門之後,如何在盤飧間盡顯海派風情… 肉買來洗淨,將皮批下,以後還要用。將肉上的「筋襻」全部割去剔除,就可以開始切肉了。當時那位高人說的四個字,是「細切粗斬」。我們以前無論怎麼做,腦子裡總是想著另外四個字「膾不厭細」,於是儘量將肉糜剁細,卻不想恰恰是反其道而行之了。 ──〈清燉蟹粉獅子頭〉+ 上海人,把肉醬叫成肉糜;其實,北方也有這種叫法,最著名的,莫過於晉惠帝的「何不食肉糜」了。香菇肉醬用的肉和上海人常說的肉糜是有一點點區別的,肉糜是指剁得極碎的肉漿、肉末,而這道菜,若用這種極碎的肉,就會吃上去有「屑粒索落」的感覺,口感大受影響。 ──〈香菇肉醬〉 馬蘭頭是只有春天才有的野菜,吃的是它的嫩芽。其芽淡綠、極軟,兩三片一搓,根部有淡紅的梗,煞是可愛。薺菜要摘,馬蘭頭用剪,剪的時候,儘量不要剪紅色的梗,否則吃口不好。──〈冷拌馬蘭頭〉作者簡介邵宛澍 筆名梅璽閣主,小上海眼中的“老上海”,老上海眼中的“小上海”;生於斯長於斯,對上海的一切均有著特殊的感情,美食作家與吳方言研究者。涉獵甚廣,於昆曲、評彈、訓詁乃至無線電通聯、奇幻文學翻譯、皮藝製作、攝影等等“玩物喪志”者均有論著。結集出版的有《梅璽閣菜話》(上海科學技術出版社)、《下廚記》、《下廚記II》和《上海閒話》(以上三本均由上海文化出版社出版),即將出版《尋味記》(上海文化出版社)

 下廚記

商品網址: http://iorange.biz/redirect.php?member=af000066045&address=%2Fexep%2Fprod%2Fbooksfile.php%3Fitem%3D0010512750%26member%3Daf000066045&manu_id=5&ad_id=0&ad_type=1003&v=aeb772dd11a37d4c2f93dc8912d85e23

下廚記哪裡買,下廚記推薦,下廚記二手,下廚記大特價,下廚記去哪買,下廚記有效用嗎?,下廚記好看?
創作者介紹
創作者 recreationjcxz 的頭像
recreationjcxz

就是不分享

recreationjcxz 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()